Tokyo Organic Life 〜 東京オーガニックライフ 〜

PEACE DELI (ピースデリ)さんは、「オーガニック」「マクロビオティック」「エコロジー」をキーワードにオーガニック ケータリングサービスをしていらっしゃいます。ライフスタイルに合わせて完全マクロビ、ベジタリアンのメニューなどをお願いすることも可能ですよ。

お料理も美味しいですし、なによりコーディネートがとってもセンスが良くって素敵なんです。安全・安心な食材を使ったヘルシーな美味しい食事とお花とこだわりの器・・・
器は、ノダさんが自ら焼いたというものもあります。作ったお料理を持ってくるだけではなく、お料理を引き立てる器と盛りつけ、お花もPEACE DELI (ピースデリ)さんがご用意してくださるんですよ。そして、とっても素敵に、スタイリッシュにテーブルコーディネートしてくださいます




























先日のパーティーフードをご紹介したいと思いま〜す

まずは、オリーブ、チーズ、パプリカの組み合わせのイタリアンピンチョス。一瞬食べ物ではなくお花？と見間違っちゃいました。とっても可愛いですよね。














こちらはブルーチーズと蜂蜜の天然酵母パンクロスティーニ。チーズと蜂蜜って良く合います。お皿の真ん中にグラスを置いて、お花が飾られています。














ベネチア風採りサタダ。じゃがいも、トマト、芽キャベツ、ブロッコリーなどのお野菜に、アイスプラントやサボテンなどの珍しいお野菜が！














アスパラガスとカリフラワーとれんこんのアーモンドソースがけ。














長ねぎと人参のマリネ。長ねぎがやわらかくて甘くてびっくり！アクセントにマンゴー、松の実などが入っています。














グルテンフライ ピリ辛ソース。鶏肉のから揚げに見えますが、これはグルテンです。食べてもまるで鶏肉のよう！全然パサついてなくてジューシーです。どうやったらこんな風にジューシーになるんですかか？と聞いてみましたが、企業秘密ですよ〜（笑）とのこと。
今度こっそり教えてくださ〜い！














大根ステーキ きのこソース。大根はシャキシャキと歯ごたえがありました！赤いペッパーがアクセントカラーになって可愛いですね。














菜の花とクレソンのマスタードソース和え。たしか、これは隠し味にワサビが使われていました。














オーガニックトマトソースのペンネアラビアータ。















ガトーショコラ。これ、卵や乳製品を使っていないベジ仕様のケーキなんです。お豆腐を練り込んでるとか。ちなみにカカオはフェアトレードのものを使っているそうです。無花果が入ってて、とっても美味しい！














ケータリングをお願いしたのは2度めなのですが、前回はバタバタしていて食べられず・・・今回はしっかりいただきました〜とってもとっても美味しかったです〜♪ご馳走様でした！

PEACE DELI (ピースデリ)さん、有難うございました。いつか、色々な企画やイベントなどでコラボできたらいいなぁと思ってます！

La Maison du Chocolat (ラ・メゾン・デュ・ショコラ) 表参道店。まるで、宝石店のようなおしゃれな店構えです。バレンタインも近いということで、女性のお客様でにぎわっていましたよ！
























店内のショーケースには、美味しそうな高級チョコレートがずら〜り
普通はみなさん、このトリュフやガナッシュ、プラリネなどの一粒チョコに目が釘付け！なのだと思うのですが、マニアックな私が思わずひきつけられたのは、ショーケースとは反対側の棚に並んでいた板チョコレート。カカオ干配合37%のミルクチョコから、60%、68%、69%、74%・・・のダークチョコなど各種ある中で、なんと、カカオ100%！！！というのを発見しましたっ！Σ('◇'*)ｴｪｯ!?

珍しいなぁというのと、どんな味がするのか？興味があったので、甘くて美味しそうなチョコには目もくれず、カカオ100%チョコをお買い上げ（笑）
La Maison du Chocolat のHPを見てみましたが、このカカオ100%のものはのっていないんです。やっぱり、あまり買う人がいないというか、マニアックなものなんでしょうねぇ。














原材料表示には、「100%カカオ豆」の文字、これだけ。お砂糖も、ミルクも、乳化剤のようなものも一切入っていません。カカオ100%となると、もはやチョコレートとは別のもののような気がしますが・・・
お味の方ですが、苦い、というか、むしろ少し塩分のようなものを感じました。胃にキュンッ！と刺激がくる感じ。やっぱりカフェインが多いんでしょうね。目覚めには良さそうですが、まぁ、カカオには脂肪分も多いですしね。抗酸化作用のあるカカオポリフェノール、テオブロミンやカフェインたっぷり？なのかもしれませんが、食べすぎには注意です。

都内某所にて、健康・自然食品業界の方々を中心とした情報交換会＆お勉強会を開催しました。今回の出席者はおよそ15名。会社を辞めて独立し、頑張っていらっしゃる皆さまがほとんど。社会情勢のお話から、注目している素材や商品についてのお話、成功事例についてなど、堅苦しくない雰囲気の中で勉強会が進められました。

こういった、横のつながり、情報交換はとっても大事ですよね。お店を経営されてる方、仲卸をされてる方、WEBを運営されてる方、メーカー関係、、、男性、女性、年代も様々。それぞれ得意な分野も違うし、色んな経験をされてる方が集まるので、自分一人では考え付かないアイディアがでてきたり、成功パターンの情報を共有できたり、先人の経験に基づくアドバイスなどを頂けたりする、とても良いチャンスです！

私も、飽和脂肪酸・不飽和脂肪酸について、オメガ３関連商品の紹介など、講師としてお話させていただきました！

2月2日〜5日まで、東京ビッグサイトで行われている「グルメ＆ダイニングスタイルショー」に行ってきました。お世話になっているメーカー様も出展されていました！こちらは、ブラジルの有機JASオーガニックコーヒーを扱っていらっしゃる、福岡のリョーエンネットさんです。一生懸命接客されてるのが社長さん。来場者も多く、大忙しのようです。














こんにちはー！とご挨拶したら、「おー！誰かと思ったよ〜ほらほら、コート脱いで中に入って！？」・・・って、社長・・・(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?
あれ？気が付いたら、私も一緒にオーガニックコーヒーの試飲のお手伝いをしてました（笑）
こちらが、その美味しいオーガニックコーヒー。フリーズドライのものと、挽いたものがあります。














これが、社長さん・・・
このデザインのセンスは微妙ですが（笑）結構ウケてました。
まぁ、こんなふうにお好きなラベルで有機JASのプライベートブランドができちゃいます！という例でございます。川￣_ゝ￣)ﾉ














ブラジル、パライーゾ農園の有機コーヒー。なんと、農園主は日本人のスズキさんと日系3世の奥さまなんですって！














一般小売用のほか、業務用もありますので、カフェやレストラン様にもおすすめですよ。金曜までやっていますので、業界の方、興味のあるかたは立ち寄ってみてくださいね。

みなさんは節分の日の豆まき、ちゃんとしてますか？我が家は今年もしっかり「鬼は〜外〜！福は〜内〜！」と、豆、まきましたよ〜（・◇・）ゞ














そして、年の数のお豆を食べ・・・














恵方巻きを食べます。今年の恵方は西南西。皆、同じ方角を向きながら終始無言で黙々と食べました。。福を巻き込む巻きずしを、縁を切らないようにということで、切らずにそのまま、一気に食べきるらしいのですが、さすがにこの長さの巻きずし、途中で3回水分補給してしまいました。それくらいはいいですよね？しゃべってないし（笑）
願い事を思い浮かべながら、とか、目をつぶって、、とかいう説もあるみたいですが、笑いをこらえて食べるのに必死で、目を開けたまま無心で食べてました。。ちゃんと、邪気を払えたかしら？？？

実は今日、節分の日はなんとワタクシの誕生日なのです。
しかも、とうとうちょうどキリのよい数字の歳になったというわけで・・・というと年齢がバレバレな感じですが（笑）、たくさんの方から、心温まるカードやメッセージなどいただきました。

友達や諸先輩方、お仕事を一緒にがんばってきた元同僚たち、お世話になっている多くの皆様・・・いつもたくさんの方に守られ、支えられ、力づけられてるんだと実感。私はホント、幸せものだなぁと思ってマス。感謝の気持ちでいっぱいになります。

皆さま、有難うございました！
こんな私ですが、これからもどうぞよろしくお願いします_(__)_ﾍﾟｺﾘ














asagiさん、心のこもったカードを有難うございました〜(*'-'*)

そして姉夫婦からはバースデイケーキが〜














あ、ろうそくの数が。。（笑）














2/5(金)、元同僚たちからのサプライズ！w(*ﾟoﾟ*)wみんな、有難う〜














2/6(土）、健康関連企業の方との勉強会にて、お祝していただきました！みなさん、有難うございました〜！














アップルパイも・・・














そして、20代イケメン男子の手づくりチーズケーキ！
近頃の若いオトコノコはスイーツ作ったりするんですね・・・














固めるためにゼラチンを使わず、あえて甘さも控えめ、ブルーベリーは無糖のものを使用したとかで、こだわっています。スゴッ。。w(ﾟoﾟ)w














ケーキざんまいの日々です(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

LOGONA & friendsのお店のカフェスペースで、オーガニック化粧品やアロマの世界で輝いている、素敵な方々とちょっとしたお食事会を開催しました。LOGONAをはじめ、このオーガニックコスメ業界を支える社長さんなど、きっとお名前を聞いたらびっくり！のそうそうたるメンバー。ある意味競合？同業のメーカー様ではありますが、そんなスゴイ方々が集まる機会というのもなかなかないことです。そして、そんな皆さまとご一緒に、テーブルを囲めるなんて思ってもみませんでした！
私、ホント、幸せ者ですね
皆さん人を引き付ける魅力のある方々で、とってもパワフルでいて気さくで、とってもチャーミングな女性ばかりです！美味しいお食事と美味しいオーガニックワインをいただきながら、業界のお話、オシゴトのお話、オーガニックコスメのこれから、認証制度についてのお話、プライベートのこととか、もうとにかく楽しい話はつきない！6時ごろからスタートして、なんと、あっという間にもう終電！？
気づいたら、私、誕生日をむかえ、また１つ歳とってました。。（笑）
とっても素敵なバースディプレゼントをいただいた気分です。
皆様、素敵な時間を有難うございました！














美味しいお食事は、レセプションでもお世話になったPEACE DELIさんにお願いしました♪お料理の紹介はまた別途アップしたいと思います！